MATARAMRADIO.COM – Pawon kita kali ini akan mengajak anda menjajal makanan khas Aceh yang kaya akan ragam makanan dan minuman khasnya.
Ya. Aceh termasuk salah satu daerah yang juga memiliki makanan khas yang selalu menggugah selera. Misalnya seperti mie Aceh, kari kambing, ayam tangkap, dan masih banyak lagi.
Masakan khas Aceh juga kaya akan rempah, sehingga bumbu-bumbunya terasa selalu kuat saat disantap. Mulai dari rasa gurih, asam, dan pedas dikombinasikan dengan bahan utama yang lezat.
Nah, jika anda sedang ingin menyantap kuliner Aceh tapi tak bisa menemukan warung makan yang tepat, anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Beberapa makanan-makanan asli Aceh ini tentu sederhana membuatnya. Salah satunya asalah Ayam Tangkap Aceh.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam koja atau daun kari
- Air secukupnya
Bumbu Halus
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butir
- 2 sdt garam/secukupnya
- 4 siung bawang putih
Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
- 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 4 lembar daun kari
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah cabai hijau
Cara membuat:
- Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja/kari.
- Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
- Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.
Selamat mencoba! (EditorMRC)
