MATARAMRADIO.COM – Executive chef Hotel Merumata Senggigi, Barkun menjelaskan dalam menyiapkan makanan bergizi tidak perlu mahal, yang penting tercukupi kebutuhan protein, mineral dan karbohidrat.
“Tiga unsur itu terpenuhi, sudah cukup,” katanya usai gelaran ngabuburit bersama chef, Senin 10 Maret 2025.
Selain itu, bahan yang digunakan juga tidak harus dari luar tapi cukup menggunakan bahan lokal.
Misal, untuk kebutuhan protein ada ayam, ikan dan telur. Sedang untuk kebutuhan vitamin bisa memanfaatkan sayur dan buah.
Namun yang tidak boleh diabaikan dalam menyiapkan makanan,kata Barkun soal kebersihan.
Barkun mengingatkan agar makanan yang dimakan tidak menimbulkan masalah seperti sakit perut maka harus diatur porsi makanannya di lambung.
“Sepertiga untuk air, seperiga untuk makanan dan sepertiga untuk udara. Insyaallah kita akan sehat,” katanya.***
